Idag var der seminar om allergener, prøvetagninger, ekstraktstionsmetoder og specielle forbehold for henholdsvis ELIZA og PCR teknik. Det var enormt spændende at være med til, og interessant hvordan teknikker og prøver kan være så forskellige.
Efter dette, sad jeg og lagde sidste hånd på markedsanalysen og de 4 p'er. Til sidst kom min hidtil største udfordring - Bagning af glutenfrit brød. Det viste sig at jeg overhovedet ikke havde sat tilstrækkeligt med tid af til dette projekt. Brødene skal anvendes i morgen ved så interesserede kunder kan smage på dem og vurdere dem sensorisk. I alt blev det til 11 brød af 3 forskellige glutenfrie varianter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar